Ernst Knam | Soufflè alla vaniglia su composta di lampone, timo e limone



Ernst Knam ci presenta tre ricette golose ed esclusive, realizzate con il forno SteamCrisp di Electrolux. Prova anche tu la tecnologia del vapore, direttamente a casa tua per preparare piatti deliziosi e sani, preservando le proprietà nutritive dei tuoi ingredienti preferiti.

Inoltre, dal 10 ottobre al 31 gennaio 2021 con l’acquisto di una cucina Stosa corredata di 3 elettrodomestici Electrolux, il forno multifunzione a vapore SteamCrisp KOCGS 20 TX di Electrolux è in omaggio.

Soufflè alla vaniglia su composta di lampone, timo e limone

Morbidezza irresistibile. L’abbinamento di aria calda e vapore conferisce a questo splendido dessert morbidezza e gusto unici.

Un goloso sufflè che è capace di essere fresco grazie alla composta di lamponi e al limone e aromatico grazie al timo. Un dessert dolce e con una marcia in più.



1. Preparazione soufflè

Ingredienti:

  • 200 ml latte fresco

  • 60 g pan di spagna alla vaniglia

  • 10 g miele

  • 10 g maizena

  • 10 g farina di riso

  • 4 tuorli

  • 4 albumi

  • 60 g di zucchero

In una casseruola mettere il latte, il pan di spagna alla vaniglia sbriciolato e il miele. Portare a ebollizione, aggiungere la maizena, la farina di riso e mescolare per circa 1 minuto. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli.

A parte, montare a neve cremosa gli albumi con lo zucchero e unirli molto delicatamente alla massa di pan di spagna. Imburrare e infarinare gli stampi , riempirli con la massa fino a 3/4 . Cuocere a bagno maria in forno alla temperatura di 200°C per 20 minuti con valvola vapore al 25%.

2. Per la composta

Ingredienti:

  • 150 g lamponi freschi

  • 80 g purea di lamponi

  • 20 g zucchero a velo

  • q.b. timo

  • 50 ml succo di limone

Per la composta unite con cura tutti gli ingredienti e lasciar macerare per due ore. Utilizzare. Impiattare il sufflè, decorare con la composta e cospargere con zucchero a velo.



Il vapore un nuovo modo di cucinare per esaltare il sapore dei cibi. Regala ungusto impareggiabile alle tue ricette grazie alla magia del vapore: il tuo ingrediente segreto. Con il forno multifunzione SteamCrisp sarà ancora più facile creare piatti prelibati. Il design accattivante e le evolute funzionalità dei forni Electrolux si accostano perfettamente alle infinite combinazioni di materiali e finiture delle cucine Stosa. Dal 10 ottobre al 31 gennaio 2021 con l’acquisto di una cucina Stosa corredata di 3 elettrodomestici Electrolux, il forno multifunzione a vapore SteamCrisp KOCGS 20 TX di Electrolux è in omaggio.

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